سرآشپزها

این وبلاگ زود به زود اپ میشه , هر روز بهمون سر بزن , نظر یادت نره!!...

کیش مرغ و سبزیجات....
نویسنده : فاطمه مامی نیکو - ساعت ۱٢:٢۸ ‎ب.ظ روز سه‌شنبه ۱۳۸٩/۱/۳۱
 

امروز یه سری به آرشیو زدم و اینو پیدا کردم....غذای خوشمزه و راحتیه :))

مواد لازم:

برای خمیر:

 آرد/کره/نمک/کمی شکر/تخم مرغ /آب یا شیر یا ماست (فرقی نمیکنه).....تقریبا مثل خمیر کلوچه یا پیتزاست....

بعد از اینکه خمیر نرمی درست کردید که به دستتون نچسبید, برای نیم ساعت توی یه پلاستیک فریزر درون یخچال استراحت بدید و بعد ازش استفاده کنید....

طرز تهیه:

توی یه قالب پهن لبه دالبری که مخصوص پای هست, خمیر و پهن کنید و لبه هاشو مرتب کنید و روشو با پنیر بپوشونید و بزارید کنار...(من در دسترس نداشتم و توی همین گرد سیلیکونی های معمولی درست کردم)

حالا توی یه ماهیتابه بزرگ پیازو کره رو تفت بدید....قارچ ها رو بریزید( اینجا میشه گوشت رو هم ریخت) و مخلوط کنید تا آبش خشک شه....بعد سبزیجات معطر رو بریزید و بعد که سرد شد به روی خمیر و پنیر بریزید...

توی یه کاسه تخم مرغ و شیر و نمک وفلفل و مخلوط کنید و روی مواد توی قالب بریزید...

توی فر به درجه 200 به مدت 35-40 دقیقه بپزه....وقتی که خوب پخت و چاقو وسطش زدید و هیچی به کاردتون نچسبید, درآرید روشو با جعفری تزئین کنید و میل کنید...


مواد توش رو هم سلیقه ای میشه درست کرد:

130 گرم پنیر ....میتونه چدار باشه یا فتا و یا پنیر بزی
1 ق غ کره یا روغن زیتون
1/3 پیمانه پیاز خرد شده
4 پیمانه انواع قارچ خرد شده
پودر سبزیجات معطر خشک شده به میزان دلخواه.....ریحون/رزماری/آویشن
3 عدد تخم مرغ
1 پیمانه شیر یا کرم کم چرب
کمی نمک/فلفل
2 ق غ جعفری تازه خرد شده

شما میتونید اسفناج پخته شده/براکلی/گوجه/سیب زمینی/گوشت چرخ کرده و ........  توش بریزید...

 

فاطمه مامی نیکوقلب

 


 
comment نظرات ()