آقا گردک

 

مواد لازم برای 50 عدد شیرینی


آب ولرم یک دوم پیمانه


روغن آب کرده یک پیمانه

 
آرد حدودا سم و نیم پیمانه


جوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوری


روغن فراوان برای سرخ کردن

مواد لازم برای تزئین


پودر قند 3 پیمانه


پودر هل یک قاشق چای خوری


پودر پسته یک چهارم پیمانه


................................................................
آب و روغن را در ظرف گودی بریزید. آرد و جوش شیرین را با هم مخلوط و به تدریج اضافه کنید.

 با دست ورز دهید تا خمیر لطیف و بدون چسبندگی به دست آید. اگر خمیر سفت بود آب و اگر شل بود آرد اضافه کنید. روی خمیر را با نایلون پوشانده و 15 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا خمیر جا بیفتد.


یک الک را وارونه کنید از خمیر گلوله های کوچکی برداشته و با دست روی الک به شکل نوارهای بلند و باریکی در بیاورید. این نوار ها را دور انگشت نشانه بپیچید و دو لبه ی نوار را خوب به هم بچسبانید.

 

 

حلقه ها را در روغن داغ بیندازید تا خوب پف کند وقتی روی آنها طلایی شد حرارت را ملایم کنید تا مغز شیرینی بپزد. شیرینی را در صافی قرار داده و بعد از سرد شدن آن را در مخلوط پودر قند و پودر هل بزنید و رویش پودر پسته بپاشید.

................................................................
این شیرینی را می توانید در ظرف دربسته در محیط خنک یا یخچال به مدت یک ماه نگهداری کنید.

این شیرینی بسیار ترد و لذیذ بوده و از شیرینی های سنتی ایرانی می باشد

آرد در حدی که خمیر به دست نچسبد استفاده شود

علت استفاده از الک ایجاد حفره های کوچکی روی شیرینی است تا پودر قند را بهتر جذب کند

منبع مجله ی هنر آشپزی

.......................................................

تجربه ی من: شیرینی رو زیاد سرخ نکنید چون یه کم مزه ی تلخی میگیره کم سرخ بشه بهتره

من با نصف مواد درست کردم و حدودا 15 تا شیرینی داد


/ 7 نظر / 58 بازدید
homa

اول[لبخند] رها جونم مرسی [ماچ]روغنش باید جامد باشه؟ ماااااااچ

شیدا

واااااااااااااای چقدر این دخترمون هنرمنده [ماچ] دستت درد نکنه .

aram

به به چه عالی .... رها ادرس بده واسه عید مزاحم بشیم:بوووووووووووووووووس

صبا

واییییییییییییییییی جه خوشگللللللللللل ... اون شیرینی گل داوودی ها که خیلی باحال بود ... اینام میدرستمممممممم رها جونیممممممم

صبا

[ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل][ماچ][گل] همش واسه رها بود ...

صبا

راستی اسمش خیلی باحالههههه [نیشخند]

مرجان

چه اسم جالبی :دی برای اینکه غذای سالمی درست کنی از روغن زیتون استفاده کن الیت روغن زیتونش خوبه